La Asociación Tomate Huevo Toro adquiere los primeros equipamientos y materiales para la puesta la futura puesta en marcha de un espacio de transformación agroalimentaria que aportará valor añadido a las explotaciones familiares de la comarca.
La Asociación Tomate Huevo Toro, Frutas y Verduras del Guadalhorce continúa dando pasos firmes hacia la sostenibilidad, la economía circular y el fortalecimiento del tejido agrícola local. En esta ocasión, gracias a una subvención otorgada por el Ayuntamiento de Alhaurín el Grande a través de su Área de Desarrollo Económico, se ha procedido a realizar una primera dotación y adquisición de materiales destinados a la futura creación de un obrador compartido de la comarca.
Este espacio industrial, requiere un proceso de acondicionamiento y equipamiento para poder prestar sus servicios de manera óptima. Con una inversión inicial de 5.000€, la asociación ha adquirido un conjunto de materiales esenciales, tales como: depósitos de almacenamiento, electrodomésticos de cocción, envases y hornos, entre otros.
Un impulso a la economía circular y al valor añadido local
El Valle del Guadalhorce cuenta con una rica diversidad hortofrutícola estival, coronada por nuestro emblemático tomate Huevo Toro. Sin embargo, las dinámicas de producción generan en ocasiones excedentes temporales o productos fuera de los calibres comerciales estándar («estríos»). La carencia de infraestructuras de transformación propias en las explotaciones familiares obliga, hasta ahora, a procesar estas materias primas fuera de nuestra comarca y en ocasiones a no poder ser aprovechados con el consecuente desperdicio alimentario.
Con la futura puesta en marcha de este proyecto se persiguen fines multidisciplinares:
- Sostenibilidad y Justicia Social: Se prevé la colaboración con colectivos vulnerables y el fomento del emprendimiento de economía social.
- Diversificación y Rentabilidad: Permitirá a las familias agricultoras obtener un mayor rendimiento de sus cosechas y ampliar la vida útil de sus excedentes.
- Soberanía Alimentaria y Km 0: Se incrementará la oferta de alimentos de temporada, deshidratados, fermentados, preparados naturales y cocina de quinta gama.
Con estas primeras actuaciones, la Asociación y el Ayuntamiento de Alhaurín el Grande reafirman su compromiso con las directrices del Pacto Verde Europeo y la Estrategia «De la Granja a la Mesa», demostrando que la innovación y el modelo de transformación circular conviven en perfecta armonía con el respeto a los saberes agrícolas tradicionales de nuestra comarca.
