El tomate Huevo Toro es sin duda el producto estrella de las huertas del Valle del Guadalhorce en la época estival, convirtiéndose en protagonista indiscutible de refrescantes platos veraniegos. Cada día se incrementa más el interés en torno a esta variedad de tomate; tomates que saben a tomate, llenos de color, aroma y textura, fruto de la cuidad labor de las cualificadas manos del campesinado del Guadalhorce.
En esta ocasión ha sido el equipo técnico de Andalucía Directo el que nos ha visitado el pasado martes 14 de julio para interesarse por el tomate Huevo de Toro, la grabación ha empezado con la visita a la “Finca de Carmen” en el término municipal de Coin, donde sus propietarios Carmen y José Carlos han explicado las labores que llevan a cabo en su plantación. Además puntualizaron la importancia del sello del Tomate Huevo Toro, un distintivo de calidad que asegura al consumidor que el tomate que consumen es el auténtico tomate Huevo Toro Guadalhorce Aire Libre Cultivado.
Posteriormente el equipo se ha trasladado al bar “La Bodeguita” de Alhaurín el Grande, donde de la mano de su chef ejecutivo, se ha podido dar visibilidad a la gran versatilidad del tomate Huevo de Toro en la cocina.
Ha presentado tres platos de tomate que han abarcado desde elaboraciones más sencillas como unas deliciosas rodajas de tomate con perejil y ajo picado, a una caprese de queso y tomate, hasta un sofisticado plato de tomate con distintas texturas como espuma de tomate y falso caviar.
Os dejamos el reportaje donde podréis disfrutar del Tomate Huevo de Toro Guadalhorce Cultivado al Aire Libre
